4 КГ ПЕРЦА, 3 КГ ПОМИДОРОВ, 3 СТ.Л СОЛИ, ПО 1 СТАКАНУ 9% УКСУСА И САХАРА Перец почистить и нарезать кусками, помидоры измельчить в блендере, вылить в кастрюлю, добавить сахар и уксус и вскипятить, добавить перец и кипятить 30 минут, Разложить по банкам и закатать уксус 9%, из 70% получается разбавлением 1 к 7