Skip to main content

морковный пирог



Лучший в мире веганский морковный пирог

imageСегодня, друзья, большой день!
imageНаконец-то я могу Вам представить свой идеальный, великолепный, без лишней скромности, лучший в мире морковный пирог.
imageПоверьте, я знаю, о чём говорю! На его изобретение я потратила немало времени и сил, от того это рецепт кажется мне ещё более ценным и значимым.
imageГоржусь и радуюсь!
imageХоть этот пирог и появился в моей книге рецептов совсем недавно, но сколько раз я уже успела его приготовить, затрудняюсь ответить.
imageОн прошёл испытания многими праздниками, пикниками, дегустировался веганами и обычными людьми, детьми и взрослыми, русскими и иностранцами.
imageКаждый раз — стопроцентный успех!
imageИ при этом никто ещё не догадался, что пирог веганский, ведь он такой вкусный!
image Пирог очень легко готовить — справится каждый. imageВ нём почти совсем нет муки, а за основу я использую овсянку, орехи и кокосовую стружку.
imageНежный, воздушный, чуть влажный, сочный, умеренно сладкий, с фантастическим кремом, который сложно не съесть ещё до завершения самого рецепта.
imageА запах! М-м-м… Это, безо всяких сомнений, мой самый любимый пирог из всех творений, представленных здесь! Предупреждаю сразу: на одном кусочке этого красивого и вкусного пирога остановиться будет сложно. Держите себя в руках! Или не держите?
imageХи-хи. Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл.) овсянки
1/2 чашки грецких орехов
1/2 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки цельнозерновой муки
1/4 ст. ложки соды или 1/2 ст. ложки baking powder
3/4 чашки коричневого сахара
1,5 чашки тёртой моркови (примерно 1,5- 2 крупные морковки)
1/2 ч.- 1 ст. ложка корицы
1/4 ч. ложки сухого имбиря
1/4 ч. ложки мускатного ореха
1/4 ч. ложки молотой гвоздики (по желанию)
1/2 чашки любого растительного масла без запаха (я использую рапсовое)
1/3 чашки апельсинового сока
Кокосовое масло для формы (по желанию)
Для крема
230 г. (или одна упаковка) веганского или обычного крем-сыра
4 ст. ложки сиропа агавы или мёда без яркого аромата
2 ст. ложки лимонного сока
Разогревам духовку до 165C/325F.
imageИзмельчаем орехи, кокосовую стружку, овсянку.
imageДобавляем муку.
imageЗасыпаем сахар.
imageДобавляем соду и специи.
imageТрём морковь на тёрке. Добавляем в сухой состав и осторожно перемешиваем.
imageСмешиваем жидкие ингредиенты и заливаем в основу.
imageСмазываем форму (18 см) кокосовым (для более приятного аромата) или обычным растительным маслом и выливаем туда наш состав. Отправляем в духовку.
imageВынимаем, когда зубочистка выходит сухой, примерно через 40 минут. Пирог должен подняться. Остужаем его и вынимаем из формы.
imageСмешиваем всё для крема. Наносим его только тогда, когда наш пирог полностью остыл. Повторяю, когда пирог остыл. Вам очень захочется всё сделать быстро, ведь наносить крем так весело и приятно, а пирог так аппетитно пахнёт, что терпения уже не останется, но прислушайтесь к моему совету, иначе Ваш крем на тёплом пироге просто потечёт. Кстати, крем Вы можете заменить на крем из рецепта моего сырого морковного пирога.
imageГотово!
imageОчень красиво, очень вкусно, очень полезно!
imageЛучше не бывает!
image Вкуснейший морковный пирог перед Вами!
image
Приятного и здорового аппетита!
imageИ чудесного дня!
А меня — с Днём рождения!



118 thoughts on “Лучший в мире веганский морковный пирог”

  1. Лида! С днем рождения!!!
    Здоровья! Всех благ! Вдохновения на новые рецепты!
    А что такое веганский сыр? … у нас такого не продают. Попробую с банановым кремом (или авокадо с шоколадом)
    Ответить
      1. Лида, попробовала крем по рецепту…он серый(((( ингредиенты: кешью сырой, замоченный 3 часа, кокосовое молоко, сок лимона чайная ложка и мёд.. в чем может быть дело?
        Ответить
        1. Знаете, зависит от орехов и их реакции на замачивание. Некоторые темнеют, а некоторые остаются светлыми. Выбирайте другого производителя орехов.
          Ответить
  3. С днем рождения, Лида! Здоровья вам, вдохновения и большого женского счастья!
    Ответить
    1. Ирина, мерси! У меня моё женское счастье уже бегает по дому, шумит, кричит и просит есть;)). 5 штук такого счастья. Могу одолжить на выходные парочку ;))), не хотите?
      Ответить
  4. Лида, с днем рождения!!!
    Конечно здоровья, радости, любви, настроения! Ваши рецепты- чудо! Обожаю их! А Вы- искусительница! Невозможно не готовить по Вашим рецептам! Приеду из отпуска- берусь сразу за Ваш морковный пирог!
    Ответить
  5. Лида, спасибо за рецепт. На Кипре нет веганского крем-сыра. Чем можно заменить? Обычный не хотелось бы.
    Ответить
  7. срочно готовить! уже захлебнулась)) благодарю вас, Лида, за ваш труд! и с днём рождения! добра вам и счастья! я как первый раз (месяц назад) попала на ваш сайт, прочитала сразу все рецепты! так захватывающе было))) и начала готовить. это восторг — все, без исключения, получается вкусно и быстро, выглядит так же аппетитно, как и у вас!!! ура! а морковный вообще моя любовь)))
    Ответить
  8. Лида, с Днём рождения и спасибо за все Ваши труды, вдохновения и побольше времени для себя:) А теперь спасибо за этот невероятный пирог, от описания которого уже идёт голова кругом. Непременно приготовлю в ближайшее же время. У меня тоже вопрос про замену крем-чиза. Пока как-то не встречала веганский вариант, но что если покрыть этот пирог кремом из шелкового тофу с белым шоколадом?! Или это уже будет преступлением?-))))
    Ответить
    1. Я бы не стала его так «исправлять». Советую взять крем из кешью из рецепта моего сырого морковного пирога. Будет лучше. Спасибо за поздравления!;)
      Ответить
  9. Рецепт заинтересовал. Но было бы еще лучше, если бы количество ингредиентов давалось по метрической системе, в граммах. Вроде написано по-русски, а как будто для американцев…
    Ответить
    1. Ирина, я, как и ещё множество людей для которых я пишу, живут в Америке и странах, где радостно применяют такую форму измерения.;)) Если Вам что-то не подходит, то поищите другие страницы в интернете. Их там множество. Мне так проще, мне так легче, мне так удобнее. Любая критика бесплатной (!!!), полезной и красивой (!), на мой взгляд, информации не принимается. Sorry;)
      Ответить
    2. Меня удивляет, после почти каждого рецепта кто-то задает вопрос о «чашке»! Если так дальше пойдет, Лида потратит свое драгоцнное время и вместо очередного суперрецепта еще нам пост об этом напишет, как с овощным бульоном было.
      Мне тоже удобнее с граммами, но попробовать что-то новое и подстроиться не так и трудно, как может показаться!
      Обратите внимание на мерный стакан, на многих есть даже, кроме шкалы в мл, на другой стороне деление «чашка»/cup
      Пару рекомедаций могу дать как определить объем 250 мл, если ну нет никакой мерной посуды в доме:
      Можно использовать ненужную детскую бутылочку
      Физика: 1мл воды = 1 г, поэтому можно в любой чашке / банке/ бутылке взвесить 250 г воды и маркером (на наружной стороне) отметить 250 мл
      Наверняка есть и другие способы! Надо только по назначению использовать нашу способность мыслить!
      Ответить
    3. Я живу в двух странах и у меня на обеих кухнях есть стаканы. Стакан это пропорция,которую можно менять,как угодно в зависимости от того,какого размера форма и т.д.. Более того, оказавшись в каких-нибудь полевых условиях (а я в них часто оказываюсь), я всегда могу испечь кейк, подогнав пропорции стакана под ситуацию. Это очень удобно. Попробуйте и таким образом =)
      Ответить
  11. О! Морковные — наши любимые ))) Попробуем такой тоже. Только чем бы не сырным заменить крем-сыр?
    С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
    Ответить
  15. Лида, с днем рождения Вас !! Здоровья, радости, любви всей Вашей большой семье !!! И бесконечного творческого вдохновения на разные полезные вкусности !!! Спасибо большое за Ваш труд !!! В ближайшие выходные сделаю этот волшебный пирог, так давно думала про морковный пирог, и вот мои мечты воплотились ))) спасибо !!!
    Ответить
  17. Лида, С Днем Рождения!!! Здоровья, вдохновения вам и классного отпуска где-нибудь в райском бунгало на берегу океана с пальмами и падающими кокосами 🙂 Пирог супер, но вот состав тофутти меня всегда смущал — это гидрогенезированное соевое масло и соевый изолят, хотя веганский пирог из холс фудс с кремом из тофутти был вкусным 🙂
    Ответить
    1. Это всегда Ваш выбор. Сделайте крем из кешью или возьмите обычный крем-сыр, который, на мой взгляд, ещё страшнее по составу;)))).
      Ответить
  22. Лида, с прошедшим днём рождения Вас!
    Спасибо за очередной аппетитный шедевр! Подскажите, пожалуйста, корж получается рыхлый? Не стоит рисковать, пытаясь его разрезать вдоль и прослоить кремом?
    Ответить
    1. Получается рыхлым и чуть влажным. Не стоит. Он и не будет таким большим, чтобы можно было его разрезать.
      Ответить
  25. Лида, с прошедшим днем рождения Вас! Спасибо за замечательный рецепт, обязательно попробую испечь, у дочки скоро ДР:)
    Ответить
  26. Очень вкусный пирог! Хотя другого я и не ожидала). Крем я сделала из кешью это тоже очень вкусно, можно просто ложками есть) И с каждым кусочком он становился ещё вкуснее. А последний был самый вкусный!)
    Ответить
  27. Лида, он ИДЕАЛЕН, этот морковный пирог! я его вчера сделала на годовщину свадьбы. Сегодня муж, попробовав его на работе, дословно написал следующее: «Ммм, сказать, что вкусно — ничего не сказать)) спасибо большое, супервкусно))». То есть спасибо вам! я сама съела 2 куска и даже боюсь открывать холодильник, где лежит пирог)). Спасибо большое! Кстати, я вместо апельсинового сока добавила яблочный+немного лимонного сока, сократила количество сахара до 1/3 чашки (наверно из-за яблочного сока выходит и так очень сладко) и сделала кешью-крем (у меня не очень мощный блендер, поэтому крем выходит слегка пористый).
    Ответить
  28. Все! Я знаю,что я сегодня буду готовить =) С днем рождения,Лида! Спасибо за то,что вы есть =)
    Ответить
  29. Ура! Наконец-то выпечка!) А маскарпоне пойдёт для крема? С днём Рождения, Лида! Любви, гармонии, здоровья и радости!) приятных сюрпризов и впечатлений!
    Ответить
  30. Сделала! Очень вкусно!!!!! Мои изменения: уменьшила сахар, сок был только яблочный, и тесто у меня не вышло такое жидкое, как у Вас на фото, может другая овсянка или морковь менее сочная , добавила больше сока. Выпекала маффинами. Крем из безлактозной Филадельфии. Спасибо огромное!!!!
    Ответить
  31. Дорогая Лида! Огромное спасибо! Я даже не знаю, что сказать. Торт получился именно таким, как Вы писали — лучшим в мире! 😉 Не знаю, как остановиться теперь)))) И если бы я не готовила его сама, то никогда бы не догадалась, что он ещё и полезный. В общем, настоящий шедевр! Думаю, будет частым гостем на нашем столе! 😉
    Ответить
  32. И от меня спасибо за прекрасный рецепт. Тортик получился очень-очень вкусным! Для крема, правда, взяла обычный (не веганский) крем-сыр. В следующий раз попробую с кремом из кешью — уверена, будет еще лучше. Еще раз — спасибо за идею и за вдохновение!
    Ответить
  33. Супер пирог спасибо !!! Сок заменила на яблочный , так как апельсинового не оказалось под рукой, а выпекался он у меня всего 20 минут. Что меня очень удивило, обычно готовится столько , как указано в рецептах. В любом случае результат , как обычно безупречен. Еще раз спасибо за великолепный морковный пирог.
    Ответить
  34. Давно искала рецепт вкусного морковного пирога и, наконец-то, нашла! Спасибо! Готовиться вполне быстро, а результат потрясающий! Теперь буду часто готовить морковный пирог!
    Ответить
  35. Лида, спасибо за сказочно вкусный рецепт! Это мое первое веганское творение, а получился как на Вашей картинке. Невероятно вкусный и плюс совесть не мучит, одни полезности! :)) Муж, который десерты вообще не признает, съел целый кусок на завтрак! Говорит, для заправки энергией — самое то :)) Я делала крем из кешью — вкуснотища нереальная. :)) Кстати, блендер у меня не такой мощный как Витамикс, но крем получился однородный — как сметана, просто я больше кокосового молока добавила и на 2х разных режимах взбивала. Спасибо!! 🙂
    Ответить
    1. Катя, я очень рада! Когда высокую оценку дают мужья, то на душе как-то особенно приятно становится;)). Спасибо за отзыв!
      Ответить
  36. С ПРОШЕДШИМ ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ЛИДА СУПЕРМАМА! ВОТ МОЙ ПЕРВЫЙ ПИРОГ ИЗ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ, К ДНЮ РОЖДЕНИЯ БАБУШКИ! ПРОСТО БОМБА ВКУС! И ЭТОТ КРЕМ СЫР С МЕДОМ И ЛИМОНОМ, ММММ МОЖНО ЛОЖКАМИ ЕСТЬ! СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКИ!
    Ответить
    1. Светлана, пожалуйста! Спасибо за такой чудесный отзыв. Желаю бабушке ещё больше таких вкусных дней!;)
      Ответить
  37. Это и вправду самый вкусный и самый полезный пирог в мире!Уже 2 раза его готовила, только второй раз масло полностью заменила на апельсиновый сок и это ни чуточку не испортило его, а сахар использую кокосовый. Лида, благодарю Вас за этот рецепт!Ням-ням!
    Ответить
      1. Что-то может напутала…Обязательно попробую снова,сдаваться не намерена)
        Ответить
  39. Лидия, попробовала приготовить пирог по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Сразу записала себе в книжечку. Правда, я заменила цельнозерновую муку на льняную, а апельсиновый сок на яблочный. Для крема брала сыр Альметта.
    Больше спасибо за новый рецепт морковного пирога
    Ответить
  40. Выкладываю и я свой отчёт. Вышло превосходно, как и всегда по Вашим рецептам. Это теперь будет определённо один из самых моих любимых пирогов. Делать такой пирог с кремом из белого шоколада было бы и правда преступлением, он просто бы не гармонировал с идеальным сочетанием ингредиентов.
    Как и у кого-то из девочек выше, у меня похоже оказалась сухая морковь или просто другая мука, но потребовалось гораздо больше жидкости. Но в итоге все вышло хорошо. Благодарю
    Ответить
  41. Лида а у меня он пекся 65 минут… теперт вот остывает. Жду…
    Крем из кешью сделаю
    Веганского сыра у нас не продают
    Ответить
  43. Спасибо за рецепт.
    Я не веган, но увлекаюсь здоровым питанием.
    Ваш пирог очень понравился мне и моей семье (если честно, мы даже не успели его намазать кремом, хи-хи, съели тёплым)
    Ответить
    1. Лера, так и должно быть!;)) Приятного аппетита! P.S. У Вас очень интересное название почты. Оптимистичное;)
      Ответить
  44. Лида, спасибо огромное за рецепт!
    он восхитителен!
    Этот торт окрасил мое утро новыми красками)))
    Ответить
    1. Я Вас понимаю;). Мой муж, я думаю, многое мне прощает за этот пирог;)). Готовлю ему его каждый день! Он «наркотический»! 100%!
      Ответить
  45. Теперь и я умею печь самый лучший в мире морковный пирог!)
    У меня, видимо, морковки были слишком крупные, поэтому масса замесилась очень густая, я добавила еще немного жидкости (масла и сока — у меня был лимонный с медом). Пекла около часа и после 40 минут повысила температуру. Как его выпекать до сухой спички, не знаю — там же всюду сочная морковка)) я ориентировалась на запах. Все получилось превосходно. И еще хитрость для тех, у кого пирог не доживает до намазывания кремом. Пеките его, когда никого нет дома, и не покупайте сыр заранее. Тогда, пока пирог остывает, идете в магазин за сыром, потом за ребенком в сад или по каким-то другим делам, и возвращаетесь к приготовлению крема, когда пирог уже остыл и ждет вас 🙂 А тут и все домашние подтянутся к ужину с таким вкусным десертом!)
    Лида, спасибо огромное за рецепт!
    Ответить
    1. Это не комментарий, а целый жизненный план!;)) Ирина, спасибо! Рада, что Вам понравился мой пирог. Приятного аппетита!
      Ответить
  46. Добрый вечер! Подскажите пожалуйста какой фирмы крем сыр подойдет. Я живу в Москве где обилие веганских продуктов, но веганский крем сыр я нигде не могу вообще найти (на просторах интернета). Буду очень благодарна за информацию
    Ответить
    1. Есть несколько фирм. Мой любимый- Tofitti, есть ещё Go veggie! и vegan gourmet. Я только не думаю, что их можно заказать через интернет. Таким продуктам нужен холодильник для хранения и перевозок.
      Ответить
      1. Подскажите пожалуйста в каких магазинах найти эти сыры:-))))) кроме альметте я ничего особо похожего не нашла.
        Ответить
        1. Наталья, я живу в Америке, где такие сыры — частый гость на магазинных полках. В России? Я думаю должен быть сыр Филадельфия. Он подойдёт.
          Ответить
  48. Лида, я признаюсь Вам в любви!:))) Честное слово, это что-то невообразимое! вы и сайт, и вот это все!!!))) Это просто потрясающе! да, это не просто вкусно (не сомневаюсь, хоть пока и не готовила:)), это очень красиво! И, что не мало важно, это все вдохновляет других на подвиги! Низкий поклон, жму руку и все такое 🙂
    P.S. Ну это просто не возможно!!! я бедная уже пару месяцев тут зависаю ежедневно, не могу определиться, с чего начать;))) Хочется всего и сразу!!!
    Ответить
    1. Ахахах! Саша, спасибо! Начните с этого пирога или блинов на яблочном пюре. Шоколадный хлеб тоже может затянуть;). Удачи!
      Ответить
  49. Лида, большое спасибо за Ваш проект! Этот пирог правда идеальный. Очень вкусно, красиво и главное полезно! У вас очень хорошо получается писать!
    Также пробовала пирог из сырой морковки и шоколадный, все получается вкусным даже для НЕсыроедов и Невеганов:) Салаты прекрасные, почти все перепробовали. Паста с брокколи -чудо) В общем, Лида, вы талант как в изобретении рецептов, так и в плане подачи материала! Все сразу хочется брать и делать.
    Ответить
  50. Лида, добрый день,
    Как думаете, можно этот пирог в мультиварке сделать? Нет круглой формы(
    Ответить
  51. Ну почему все рецепты всегда содержат фразу «отправляем в духовку», и всё, больше никаких подробностей? 😀 Как будто это так легко 😀 Это же главный камень преткновения — у меня всегда всё горит. Лида, очень прошу, расскажите, на какой уровень, на сколько градусов, и какая плита — электрическая или газовая?
    Ответить
    1. Марина, температуру я всегда пишу в самом начале рецепта. Мне просто так удобнее. Духовка у меня очень простая. Ей лет 100;). Она электрическая. Режим «bake», когда спирали нагреваются с обеих сторон (верх и низ).
      Ответить
  52. Лида, спасибо за этот рецепт. Он вдохновил меня сделать праздничный торт на день рождения дочки 🙂 только что приготовила — двухъярусный! Убрала в «нулевую» камеру холодильника, будем завтра отмечать 🙂 надеюсь, он не слишком намокнет… а наоборот станет лучше от того, что пропитается) посмотрим!)
    Ответить
    2. Настя, отлично! Этот пирог становится только вкуснее, когда постоит в холодильнике. Он может долго храниться. Удачного Дня рождения!
      Ответить
  53. Вкуснотища! Мы с мужем по два кусочка слопали и еле остановились. Нежный крем, хрустящие края пирога, идеальная консистенция и вкус! Просто объедение))) Буду готовить еще… миллион раз! Это именно тот десерт, которым можно удивить гостей! Простой в исполнении и потрясающий на вкус!
    Спасибо, Лида! Огромное спасибо!
    Ответить
  54. Ну ооочень вкусный пирог и у меня получился! Сама себе удивилась;) Лида-молодец! Очень нравится твой сайт..(пока все «по рецепту» получается 😀 )
    Ответить
  55. Лида, огромное вам спасибо за то, что так бескорыстно делитесь плодами своего творчества. Пирог великолепный — и сочетание вкусов, и консистенция, и легкость в приготовлении. Сегодня буду готовить второй раз :). Удачи вам!!!
    Ответить
  56. Этот пирог, мне кажется, идеальная формула для выпечки в плане пропорций и количества сухих и «мокрых» ингредиентов — заменяй жидкость или «твердость» на что-то свое, но оставляй принцип, получай — множество разных вкусов без потери качества изделия, наверное самый часто используемый мною в последнее время рецепт. Пекла и оригинал, и собственные импровизации, как например — вместо морковки айва, яблоко, отварная свекла + какао, добавляла свежую клюкву (бомба! — в готовом пироге «взрывается» во рту ярким кислым вкусом), делала оба крема, кстати, один раз использовала в качестве крема Ваше же парфе из гречки, но чаще готовлю без крема вообще — тогда это просто «рядовой» пирог на каждый день. Заменяла грецкие арахисом, тыквенными семечками, сок — на яблочный, а то и просто на воду (но тогда добавляла лимонную кислоту в тесто). В общем, основа для импровизации с минимумом затрат времени и труда, идеально! Спасибо!
    Ответить

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

еще один кекс из старого варенья

  ИНГРЕДИЕНТЫ:  Варенье - 250 мл  Мука - 1,5 ст (240 г)  Раст. масло - 1/2 ст  Кефир (молоко, вода) - 1/3 ст  Ванильный сахар (по желанию) - 10 г  Сода - 1 ч.л   все смешать , если варенье некислое, соду погасить, если слишком густое- то немного меньше варенья и больше жидкости
Post a Comment
Read more

салат копченая курица и ананас

Ингредиенты Порций:  6  250 г копченой курицы 300 г ананасов консервированных (кольцами) 150 г сыра 100 г орехов грецких 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. майонеза 2 зубчика чеснока Способ приготовления Подготовка: 10 мин  ›  Приготовление: 10 мин  ›  Общее время: 20 мин   Копченую курицу нарезать небольшими кубиками. Слить жидкость из банки с ананасами и нарезать их кубиками. Потереть сыр и порубить орехи. Смешать сметану с майонезом и выдавить туда чеснок, хорошо перемешать. Смешать грудку, ананасы, орехи и сыр. Посо...
Post a Comment
Read more