Кекс медовый на квасе

Ингредиенты

Основные

пшеничная мука

140 г

яйца куриные крупные

2 шт.

мед

1 ст. л.

сахар коричневый

100 г

сметана

100г

растительное масло

120 г

разрыхлитель

12 г

изюм белый

1 горсть

квас

125 мл

сахарная пудра

1 ст. л.

мука 280

ШАГ 1/5

Квас слегка нагреть и размешать в нем мед. Вылить в миску.

ШАГ 2/5

Добавить яйца, сахар, сметану, растительное масло и взбить миксером до растворения сахара.

ШАГ 3/5

Смешать два вида муки с разрыхлителем. Продолжая взбивать, всыпаем муку, добавляем изюм. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

ШАГ 4/5

А теперь выбираем форму, в которой будем печь. Тут я допустила стратегический просчет, взяв силиконовую форму не очень большого объема. Я не учла, что тесто очень сильно поднимется, его буквально распирает в процессе выпечки. Поэтому лучше взять металлическую форму и смазать ее растительным маслом. Выпекаем 40 минут при 160°С. Готовность проверяем лучинкой.

ШАГ 5/5

Вот такой получился коренастый крепыш, чуть влажноватый, рассыпчатый с тонким медовым ароматом.